FILET DE PORC BALSAMIQUE

À MARINER 24 HEURES

INGRÉDIENTS:

• 75 ml de vinaigre balsamique
• 180 ml d'huile d'olive
• 10 jets de sauce Worcestershire
• 1 petit oignon haché finement
• 3 gousses d'ail
• 1/2 c. à thé d'origan
• 1/2 c. à thé de basilic
• 1/2 c. à thé de moutarde séchée
• 2 filets de porc frais
• Beurre

PRÉPARATION:

• Dans un plat à marinade, mélanger le vinaigre balsamique avec l'huile d'olive.  Ajouter la sauce Worcestshire, les oignons, l'ail et les épices.
• Ajouter les filets de porc et bien enrober de la marinade.
• Laisser mariner au réfrigérateur pendant minimum 6 heures idéalement pendant 24 heures.
• Préchauffer le four à 350 °F.
• Dans une poêle à feu vif, saisir les filets de porc avec du beurre.
• Mettre les filets au four 20 minutes, la viande doit être rosée
• Laisser la viande reposer quelques minutes.